Enchiladas ai fagioli
Prepara stasera questa facile ricetta di enchiladas per una cena veloce e sana. Servile con riso brasiliano come contorno.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: Enchiladas da 15 cm
224
Calorie
10g
Proteine
35g
Carboidrati
5g
Grassi
7g
Fibre
3g
Zuccheri
502mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 5 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di fagioli borlotti in scatola, a basso contenuto di sodio
4 tazze · 2 barattoli (da 15 once)
di formaggio Monterey Jack, leggero
1/2 tazza
di peperoncino in polvere
1 cucchiaio
tortillas di farina (da 15 cm)
8
salsa
facoltativo
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Metti i fagioli in una ciotola capiente e schiacciali grossolanamente con una forchetta o uno schiacciapatate; incorpora il peperoncino in polvere.
- 3
Avvolgi le tortillas in un canovaccio di carta umido. Scaldale al microonde a potenza massima per 45 secondi, finché non sono morbide e calde.
- 4
Dividi il composto di fagioli tra le tortillas e distribuiscilo al centro. Cospargi con il formaggio.
- 5
Arrotola le tortillas per racchiudere il ripieno.
- 6
Spruzza una pirofila da 23x33 cm con olio spray
- 7
Disponi le enchiladas nella pirofila, con la giuntura verso il basso.
- 8
Copri con un foglio di alluminio e cuoci a 175 °C per 20 minuti, o finché non sono ben calde.
- 9
Servi calde con la salsa.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · In the Kitchen with Chef Stephanie Green Arizona Nutrition Network
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