Chile verde di manzo e fagioli
Questa ricetta unisce tanti sapori diversi ed è una vera bomba nutrizionale: è una buona fonte di ferro, vitamina C e fibre. Peperone, cipolla e pomodori danno colore al piatto....
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/6 della ricetta
187
Calorie
14g
Proteine
22g
Carboidrati
5g
Grassi
7g
Fibre
6g
Zuccheri
183mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 29 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di macinato di manzo al 90% magro
2/3 libbra
peperone grande
1 · tritato
di pomodori a dadini senza sale aggiunto
1 barattolo · 14,5 once
cipolla grande
1 · tritata
spicchi d'aglio
6 · tritati
di peperoncino in polvere
1 cucchiaio
di cumino macinato
2 cucchiaini
di tomatillo freschi
2 tazze · tritati, oppure un vasetto da 16 once di salsa per enchiladas
d'aceto bianco
1/2 tazza
di fagioli borlotti o rossi a basso contenuto di sodio
1 barattolo · barattolo da 15 once, sciacquati e scolati
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Metti la carne, il peperone, i pomodori e la cipolla in una pentola capiente. Cuoci a fuoco medio per da 8 a 10 minuti, mescolando spesso finché la carne non è rosolata; scola il grasso in eccesso.
- 3
Aggiungi l'aglio, il peperoncino in polvere e il cumino; cuoci finché non sprigionano il loro profumo (15 secondi).
- 4
Incorpora i tomatillo e l'aceto e porta a bollore.
- 5
Abbassa la fiamma e lascia sobbollire; copri e cuoci per da 10 a 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Aggiungi i fagioli e cuoci finché non sono ben caldi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Simple Healthy Recipes Oklahoma Nutrition Information and Education ONIE Project
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