Zuppa di pozole di manzo
Questa zuppa saporita è piena di pomodori, manzo, mais pozolero e coriandolo, e diventerà presto una delle preferite di casa tua.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza di zuppa pronta, 1/10 della ricetta (238 g)
284
Calorie
27g
Proteine
9g
Carboidrati
16g
Grassi
2g
Fibre
3g
Zuccheri
213mg
Sodio
Grassi saturi 6 g · Colesterolo 92 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di manzo magro
32 once · 2 libbre, a cubetti
d'olio d'oliva
1 cucchiaio
cipolla
1 · grande
spicchio d'aglio
1 · tritato finemente
di sale
1/4 cucchiaino
di pepe nero
1/8 cucchiaino
di coriandolo
1/4 tazza
di pomodori stufati
1 barattolo · 15 once, a basso contenuto di sodio
di concentrato di pomodoro a basso contenuto di sodio
2 once
di mais pozolero (hominy)
2 barattoli · 2 barattoli da 14,5 once oppure 1 barattolo da 1 libbra e 13 once
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una pentola capiente, scalda l'olio. Rosola i cubetti di manzo.
- 3
Aggiungi cipolla, aglio, sale, pepe, coriandolo e abbastanza acqua da coprire la carne.
- 4
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso finché la carne non è tenera.
- 5
Aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro. Continua a cuocere per circa 20 minuti.
- 6
Aggiungi il mais pozolero e continua a cuocere per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso. Se troppo denso, aggiungi acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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