Insalata di barbabietole e fagioli bianchi
Fagioli e barbabietole in scatola, nutrienti e saporiti, sono solo due dei tanti ingredienti versatili che puoi tenere in dispensa: si possono aggiungere praticamente a qualsiasi piatto! Regalati una dose extra di fibre e sapore stasera con questa deliziosa insalata a base di fagioli cannellini e barbabietole in scatola.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza
327
Calorie
7g
Proteine
12g
Carboidrati
29g
Grassi
3g
Fibre
8g
Zuccheri
464mg
Sodio
Grassi saturi 6 g · Colesterolo 13 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
d'aceto di sidro
2 cucchiai
di senape di Digione
1 cucchiaio
di zucchero
1/2 cucchiaino
d'olio extravergine d'oliva
1/4 tazza
sale e pepe nero macinato, a piacere
di barbabietole intere, ben scolate e tagliate a metà
2 3/4 tazze · oppure un barattolo da 16 once
di fagioli bianchi (cannellini)
1 barattolo · barattolo da 15 once
di formaggio erborinato sbriciolato, a ridotto contenuto di grassi
1/2 tazza
di noci tostate, tritate grossolanamente
1/2 tazza
foglie di rucola baby
facoltativo
Istruzioni
- 1
Prepara il condimento: in una ciotola piccola unisci l'aceto di sidro, la senape di Digione e lo zucchero. Aggiungi gradualmente l'olio d'oliva finché non è ben amalgamato. Insaporisci con sale e pepe.
- 2
Prepara l'insalata: in una ciotola capiente unisci le barbabietole e i fagioli cannellini; condisci con il composto.
- 3
Per servire, disponi le foglie di rucola su un piatto da portata o in una ciotola; copri con il composto di barbabietole.
- 4
Cospargi con il formaggio erborinato sbriciolato e le noci.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cans Get You Cooking
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