Quesadillas di fagioli neri
Goditi una quesadilla in qualsiasi sera della settimana! Questa ricetta si può servire come gustoso pranzo, cena o contorno.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
214
Calorie
13g
Proteine
21g
Carboidrati
8g
Grassi
6g
Fibre
1g
Zuccheri
489mg
Sodio
Grassi saturi 5 g · Colesterolo 21 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di salsa a pezzetti
3/4 tazza · oppure pico de gallo
di fagioli neri a basso contenuto di sodio
1 barattolo (15,5 once) · scolati e sciacquati
di formaggio Colby e Monterey Jack grattugiato a ridotto contenuto di grassi
2 tazze
di coriandolo fresco
2 cucchiai · tritato finemente
tortillas di farina (20 cm)
4
d'olio extravergine d'oliva
1/2 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Usando un colino a fori piccoli, scola il liquido dalla salsa ed eliminalo.
- 2
Trasferisci il composto di pomodoro rimasto in una ciotola media.
- 3
Aggiungi i fagioli neri, il formaggio e il coriandolo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4
Distribuisci il composto di fagioli neri in modo uniforme su metà di ogni tortilla (circa 1/2 tazza ciascuna).
- 5
Piega le tortillas a metà.
- 6
Scalda una piastra grande o una padella a fuoco medio-alto.
- 7
Spennella con l'olio.
- 8
Metti le tortillas farcite sulla piastra.
- 9
Cuoci, girando con attenzione una volta, finché le tortillas non sono dorate e croccanti e il formaggio si scioglie, circa 5 minuti.
- 10
Taglia le quesadillas a spicchi.
Note
- •Per 8 persone come contorno.
- •Idea per servire: per una cena completa, abbina il pollo al limone e alle erbe, il riso integrale con verdure e un frutto come dessert.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica GOYA Foods
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