Fagioli neri
Abbina questi fagioli neri a un po' di riso integrale e un'insalata verde per un pasto completo e delizioso.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/6 della ricetta
274
Calorie
14g
Proteine
39g
Carboidrati
8g
Grassi
16g
Fibre
1g
Zuccheri
305mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di fagioli neri a basso contenuto di sodio
2 barattoli (da 15,5 once ciascuno)
cipolla media
1/2
spicchi d'aglio
2
d'olio vegetale
2 cucchiai · o un olio da cucina a piacere
di cumino macinato
1/2 cucchiaino
sale
1/2 cucchiaino, facoltativo
di origano secco
1/4 cucchiaino · oppure fresco
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Scola con attenzione il liquido da un barattolo di fagioli neri. Versa i fagioli scolati in una ciotola. Usa uno schiacciapatate per schiacciarli finché non sono più interi. Metti da parte i fagioli schiacciati.
- 3
Taglia la cipolla a pezzetti di circa 0,6 cm. Mettila da parte. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente. Metti da parte anche l'aglio.
- 4
In una pentola media, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e fai soffriggere per 1 o 2 minuti. Unisci l'aglio e il cumino e cuoci per altri 30 secondi.
- 5
Aggiungi i fagioli schiacciati e il secondo barattolo di fagioli neri, liquido compreso. Quando i fagioli iniziano a bollire, abbassa la fiamma al minimo, aggiungi il sale, se lo usi, e l'origano, e lascia sobbollire per 10 minuti, senza coperchio.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Kids a Cookin’ Kansas Family Nutrition Program and the USDA Food Stamp Nutrition Education Program Recipe by Lynn Walters and Jane Stacey
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