Pane di farina di mais blu in teglia
Questo piatto tradizionale dei nativi americani usa farina di mais blu e grano germogliato. Diversi cereali germogliati offrono numerosi benefici per la salute, e puoi acquistare l'ingrediente già germogliato oppure far germogliare il grano da solo a casa.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 pezzo, circa 5x6,5 cm
231
Calorie
6g
Proteine
50g
Carboidrati
2g
Grassi
5g
Fibre
14g
Zuccheri
14mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
d'acqua
3 tazze
di farina di mais blu
2 tazze · puoi usare anche quella gialla
di farina di mais gialla
1 tazza
d'uvetta
3/4 tazza
di grano germogliato
1/2 tazza
di zucchero di canna
1/3 tazza · pressato
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 150 °C. Rivesti una teglia da 20x20 cm con carta stagnola.
- 3
Porta l'acqua a ebollizione in una pentola grande. Aggiungi ogni ingrediente, uno alla volta.
- 4
Mescola bene finché il composto non è liscio, poi versalo nella teglia rivestita di carta stagnola. Copri con un foglio di alluminio.
- 5
Cuoci in forno per 2 ore. Il pane è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A River of Recipes: Native American Recipes Using Commodity Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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