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Torta ai mirtilli

Name: Torta ai mirtilli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 uovo; 1/2 tazza di latte scremato; 1/2 tazza di yogurt alla vaniglia magro; 3 cucchiai d'olio di canola; 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata; 1/4 cucchiaino di cannella; 2 tazze di farina 00; 1/2 tazza di zucchero; 4 cucchiaini di lievito in polvere; 1/2 cucchiaino di sale; 1 1/2 tazze di mirtilli freschi; 3 cucchiai di zucchero; 1/8 tazza di noci tritate grossolanamente

Un'aggiunta deliziosa alla tua colazione, oppure gustala a merenda. I mirtilli freschi sono l'ideale, ma se non li trovi o non sono di stagione, prova questa ricetta con quelli surgelati (scongelati). In entrambi i casi, conquisterà tutti!

1 h 5 min8 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/8 della ricetta

285

Calorie

Proteine

49g

Carboidrati

Grassi

Fibre

22g

Zuccheri

418mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 26 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

uovo
1
di latte scremato
1/2 tazza
di yogurt alla vaniglia magro
1/2 tazza
d'olio di canola
3 cucchiai · o un olio da cucina a piacere
di scorza di limone grattugiata
2 cucchiaini · solo la parte gialla
di cannella
1/4 cucchiaino
di farina 00
2 tazze
di zucchero
1/2 tazza
di lievito in polvere
4 cucchiaini
di sale
1/2 cucchiaino
di mirtilli freschi
1 1/2 tazze · oppure surgelati non zuccherati
di zucchero
3 cucchiai
di noci tritate grossolanamente
1/8 tazza

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Preriscalda il forno a 200 °C. Posiziona la griglia al centro del forno.
3
In una ciotola grande, sbatti insieme l'uovo, il latte, lo yogurt, l'olio e la scorza di limone.
4
Setaccia la cannella, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale sopra gli ingredienti liquidi. Mescola delicatamente con una forchetta, solo finché gli ingredienti non sono amalgamati.
5
Incorpora delicatamente i mirtilli. Versa la pastella in una teglia da 20 o 23 cm unta con olio spray antiaderente.
6
In una ciotola piccola, unisci gli ingredienti per la copertura. Distribuiscili in modo uniforme sopra la pastella.
7
Cuoci a 200 °C da 30 a 35 minuti, o finché la superficie non è leggermente dorata e uno stecchino di legno inserito al centro esce pulito.
8
Lascia raffreddare la torta nella teglia su una gratella per almeno 10 minuti.
9
Servi calda o a temperatura ambiente.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · California’s Chefs Cook Lean, Adapted from Lo's Blueberry Coffee Cake California Department of Health Services

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