Pane nel sacchetto
Questa ricetta di pane lievitato è un ottimo modo per coinvolgere chi impara a cucinare, giovani e meno giovani.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/12 della pagnotta
161
Calorie
4g
Proteine
27g
Carboidrati
4g
Grassi
2g
Fibre
4g
Zuccheri
204mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
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Ingredienti
di farina 00
2 tazze · più un po' extra per lavorare l'impasto
di farina integrale
1 tazza
di latte in polvere scremato
3 cucchiai
di zucchero
3 cucchiai
di sale
1 cucchiaino
di lievito di birra ad azione rapida
1 cucchiaio
d'olio vegetale
3 cucchiai
d'acqua tiepida (da 49 a 54 °C)
1 tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Unisci la farina, la farina integrale, il lievito, lo zucchero, il sale e il latte in polvere in un sacchetto da freezer richiudibile da circa 4 litri. Premi sulla parte superiore del sacchetto per far uscire l'aria e chiudilo. Scuoti e lavora il sacchetto con le dita per amalgamare gli ingredienti.
- 3
Aggiungi l'olio e l'acqua tiepida agli ingredienti secchi. Richiudi il sacchetto. Lavora il sacchetto con le dita finché l'impasto non è completamente amalgamato e si stacca dal sacchetto.
- 4
Su una superficie infarinata, lavora l'impasto per 5 minuti, o finché non è liscio ed elastico, aggiungendo farina se necessario. Rimetti l'impasto nel sacchetto e lascialo riposare per 10 minuti.
- 5
Forma l'impasto su una teglia unta oppure mettilo in uno stampo da plumcake unto da 10x20 cm. Copri con un panno pulito o pellicola trasparente e lascia lievitare finché non raddoppia di volume.
- 6
Preriscalda il forno a 175 °C e cuoci per circa 30 minuti, o finché non è dorato. (La cottura può richiedere da 25 a 45 minuti.)
- 7
Togli dallo stampo e lascia raffreddare su una gratella o un canovaccio pulito.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Recipes Montana State University Extension Nutrition Education Programs
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