Omelette di broccoli
Questa omelette ha meno grassi e colesterolo di una tradizionale ed è farcita con un mix vivace di cimette di broccoli, peperone rosso e funghi, completata da formaggio a ridotto contenuto di grassi fuso.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
220
Calorie
22g
Proteine
14g
Carboidrati
9g
Grassi
3g
Fibre
5g
Zuccheri
352mg
Sodio
Grassi saturi 4 g · Colesterolo 218 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di cimette di broccoli
3 tazze
peperone rosso grande
1 · tagliato a strisce
funghi champignon
16 · affettati
olio spray
uova
4
albumi
8 · di 8 uova
di latte
1/4 tazza · scremato
di ricotta
1/2 tazza
di parmigiano grattugiato
2 cucchiai
di sale
1/8 cucchiaino
di pepe
1/8 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Taglia le verdure come indicato.
- 2
Sbatti le uova con il latte in una ciotola media.
- 3
Spruzza olio spray in una padella antiaderente da 25 cm; scalda.
- 4
Aggiungi broccoli, peperone e funghi; fai saltare da 3 a 5 minuti, poi togli dalla padella.
- 5
Usa altro olio spray se necessario.
- 6
Versa 1/4 del composto di uova e latte nella padella calda e lascia che si distribuisca fino a coprire il fondo.
- 7
Quando la superficie delle uova inizia ad addensarsi, cospargi con 1/4 del parmigiano.
- 8
Distribuisci la ricotta su metà dell'omelette e aggiungi una porzione del composto di verdure.
- 9
Piega l'altra metà dell'omelette sopra le verdure e lascia cuocere ancora circa 1 minuto.
- 10
Fai scivolare su un piatto. Condisci leggermente con sale e pepe.
- 11
Ripeti i passaggi da 1 a 6 per cuocere tutte le omelette.
- 12
Guarnisci le omelette con il composto di verdure saltate rimasto.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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