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Fagioli bronco

Name: Fagioli bronco
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cucchiaio d'olio vegetale; 2 cipolle gialle; 1 peperone; 2 peperoncini jalapeño; 4 spicchi d'aglio; 1 cucchiaio d'origano essiccato; 1 cucchiaio di timo essiccato; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 4 barattoli (15,5 once) di fagioli misti a basso contenuto di sodio, tra cui neri, rossi, bianchi e ceci; 2 barattoli (14,5 once) di pomodori a dadini a basso contenuto di sodio; 1 1/2 tazze d'acqua

Questa ricetta versatile unisce diverse spezie e fagioli, tra cui neri, rossi, bianchi e ceci, con un tocco piccante di peperoncino in polvere e jalapeño. Servila con riso integrale oppure usala come ripieno per quesadillas o omelette.

2 h 5 min8 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione

237

Calorie

13g

Proteine

42g

Carboidrati

Grassi

15g

Fibre

Zuccheri

282mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

d'olio vegetale
1 cucchiaio
cipolle gialle
2 · pelate e tritate
peperone
1 · privato del torsolo e dei semi, e tritato
peperoncini jalapeño
2 · tritati
d'aglio
4 spicchi · pelato e tritato
d'origano essiccato
1 cucchiaio
di timo essiccato
1 cucchiaio
di peperoncino in polvere
1 cucchiaino
di fagioli misti a basso contenuto di sodio, tra cui neri, rossi, bianchi e ceci
4 barattoli (15,5 once) · scolati e sciacquati con acqua fredda
di pomodori a dadini a basso contenuto di sodio
2 barattoli (14,5 once) · incluso il liquido
d'acqua
1 1/2 tazze

Istruzioni

1
Metti la pentola sul fuoco a fiamma media e, quando è calda, aggiungi l'olio.
2
Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone, i jalapeño, l'origano, il timo e il peperoncino in polvere e cuoci finché non sono teneri, per circa 15 minuti.
3
Aggiungi i fagioli scolati, i pomodori e 1 1/2 tazze d'acqua, alza la fiamma al massimo e porta a bollore. Abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere, parzialmente coperto, per 1 ora e mezza. Se il composto diventa troppo denso, aggiungi la restante 1/2 tazza d'acqua.
4
Servi subito oppure trasferisci in un contenitore una volta raffreddato. Copri e conserva in frigo fino a 2 giorni.
5
Guarnisci con coriandolo fresco e/o yogurt bianco magro.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

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