Tabbouleh di riso integrale
Prova questo piatto rinfrescante di ispirazione mediterranea con pomodori e cetrioli, insaporito con menta e prezzemolo. Pronto in meno di 30 minuti, oppure preparalo la sera prima per un sapore più intenso.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
216
Calorie
3g
Proteine
28g
Carboidrati
10g
Grassi
2g
Fibre
1g
Zuccheri
208mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di riso integrale
3 tazze · cotto
di cetriolo
3/4 tazza · tritato
di pomodoro
3/4 tazza · tritato
di prezzemolo fresco
1/2 tazza · tritato
di foglie di menta fresca
1/4 tazza · tritate
di cipollotti
1/4 tazza · affettati
d'olio d'oliva
1/4 tazza
di succo di limone
1/4 tazza
di sale
1/2 cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Metti riso, cetriolo, pomodoro, prezzemolo, menta, cipollotti, olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe in una ciotola capiente.
- 2
Mescola bene e lascia raffreddare in frigo.
Note
- •Usa il riso integrale avanzato da un pasto cucinato durante la settimana. Oppure prepara una dose abbondante nel weekend da usare in questo piatto e in altri pasti veloci nei giorni feriali.
- •Per un sapore migliore, tieni in frigo per almeno 1 ora per far amalgamare i sapori.
- •Servi con pesce o carni magre, con hummus e pita, oppure come ripieno per pomodori freschi.
- •Attrezzatura: ti serviranno una ciotola capiente, misurini per liquidi e per solidi, un cucchiaio per mescolare e un coltello affilato.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
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