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Rendang di Manzo

Name: Rendang di Manzo
Prep time: PT2HS
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 600 g Pancia di manzo; 400 ml Latte di cocco; 6 piccolo Scalogni; 4 spicchi Aglio; 2 gambi Citronella; 2 fette Galanga; 6 pezzi Peperoncini secchi; 1 cucchiaino Curcuma; 3 cucchiaio Cocco grattugiato; 400 g Riso al vapore

Ricco curry indonesiano secco con manzo cotto lentamente nel cocco e citronella.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

2 hrs4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

637Cal

31 g

Proteine

36 g

Carboidrati

41 g

Grassi

Ingredienti

Pancia di manzo
600 g
1308 Cal
Latte di cocco
400 ml
552 Cal
Scalogni
6 piccolo
28 Cal
Aglio
4 spicchi
18 Cal
Citronella
2 gambi
5 Cal
Galanga
2 fette
2 Cal
Peperoncini secchi
6 pezzi
18 Cal
Curcuma
1 cucchiaino
8 Cal
Cocco grattugiato
3 cucchiaio
87 Cal
Riso al vapore
400 g
520 Cal

Istruzioni

1
Frulla scalogni, aglio, peperoncini, galanga e curcuma in una pasta.
2
Fai soffriggere la pasta fino a quando non è profumata. Aggiungi il manzo a cubetti e rosola.
3
Aggiungi il latte di cocco e la citronella. Fai sobbollire scoperto per 1,5 ore.
4
Tosta il cocco grattugiato. Mescola quando la salsa è quasi asciutta.
5
Cuoci fino a quando l'olio si separa e il manzo è scuro e tenero. Servi con riso.

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