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Zuppa di pollo e gnocchetti

Name: Zuppa di pollo e gnocchetti
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cucchiai d'olio vegetale; 2 tazze di carote tritate; 1 tazza di cipolla tritata; 1 tazza di sedano tritato, comprese alcune foglie; 8 tazze di brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio; 2 tazze di petto di pollo cotto e sfilacciato; 1/2 cucchiaino di grani di pepe nero; 1 cucchiaino di timo essiccato; 2 foglie di alloro; 2 tazze di foglie di spinaci freschi, tritate grossolanamente; 1 tazza di farina integrale; 1 tazza di farina 00; 3/4 tazza di latte scremato; 1 uovo grande

Prova questa variante di un classico intramontabile, pollo e gnocchetti. Questo piatto facile, cotto in un'unica pentola, è perfetto sia per la famiglia sia per un gruppo numeroso.

1 h 5 min8 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione

274

Calorie

21g

Proteine

32g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

145mg

Sodio

Grassi saturi 2 g · Colesterolo 60 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

d'olio vegetale
2 cucchiai
di carote tritate
2 tazze
di cipolla tritata
1 tazza
di sedano tritato, comprese alcune foglie
1 tazza
di brodo di pollo senza grassi e a basso contenuto di sodio
8 tazze
di petto di pollo cotto e sfilacciato
2 tazze
di grani di pepe nero
1/2 cucchiaino
di timo essiccato
1 cucchiaino
foglie di alloro
2
di foglie di spinaci freschi, tritate grossolanamente
2 tazze
di farina integrale
1 tazza
di farina 00
1 tazza
di latte scremato
3/4 tazza
uovo grande
1

Istruzioni

1
Scalda l'olio in una pentola a fondo spesso o in una pentola per zuppe a fuoco medio-alto.
2
Fai soffriggere carota, cipolla e sedano per 5 minuti; unisci il brodo, il pollo, i grani di pepe, il timo e le foglie di alloro.
3
Abbassa la fiamma e lascia sobbollire, parzialmente coperto, per 20 minuti.
4
Nel frattempo, in una ciotola piccola, mescola gli ingredienti per gli gnocchetti fino a ottenere un composto ben amalgamato.
5
Versa piccole cucchiaiate di impasto per gli gnocchetti nella zuppa che sobbolle.
6
Copri la zuppa e lascia cuocere gli gnocchetti per circa 20 minuti (durante la cottura saliranno in superficie).
7
Aggiungi gli spinaci e mescola.
8
Togli le foglie di alloro prima di servire la zuppa.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · MyPlate National Strategic Partners The Grain Chain

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