Pollo mole
Peperoncino in polvere, cacao, aglio in polvere e burro di arachidi danno vita a un tradizionale piatto messicano di pollo. Servilo con riso integrale per una cena infrasettimanale.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/6 della ricetta
238
Calorie
26g
Proteine
14g
Carboidrati
8g
Grassi
3g
Fibre
1g
Zuccheri
245mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 72 mg
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Ingredienti
pollo da arrosto, tagliato a pezzi, senza pelle e senza grasso
1
d'acqua
5 tazze
di peperoncino in polvere
4 cucchiai
d'origano
1 cucchiaino
di cacao amaro
1 cucchiaino
di farina
10 cucchiai
di pepe nero
1 cucchiaino
d'aglio in polvere
1 cucchiaino
d'acqua
1 tazza
di burro di arachidi cremoso
1 cucchiaio
d'acqua
1/4 tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Metti il pollo in una pentola capiente con 1/4 di tazza d'acqua. Copri e lascia sobbollire finché non è tenero, circa 45 minuti.
- 3
In una ciotola media, mescola il peperoncino in polvere, l'origano, il cacao, la farina (1/2 tazza più 2 cucchiai), il pepe e l'aglio in polvere insieme a 1 tazza d'acqua.
- 4
Aggiungi il composto del passaggio 2 al pollo nella pentola; mescola bene.
- 5
Aggiungi il burro di arachidi e 5 tazze d'acqua al pollo nella pentola; mescola bene.
- 6
Porta a ebollizione.
- 7
Abbassa il fuoco a medio. Cuoci per da 10 a 15 minuti.
- 8
Mescola e servi subito.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Pictorial Recipes Oregon State University Cooperative Extension Service Oregon Family Nutrition Program Recipe submitted by Lynn Myers Steele, 2000
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