Zuppa di pollo e tagliolini

Istruzioni

1. 1

   Lavati le mani con acqua e sapone.

2. 2

   Scongela il pollo surgelato in frigorifero (circa 24 ore), oppure scongelalo nel microonde appena prima di cucinare la zuppa.

3. 3

   Metti i pezzi di pollo in una pentola capiente. Copri completamente con acqua. Copri, porta a ebollizione, abbassa il fuoco e lascia sobbollire da 2 a 3 ore.

4. 4

   Lava accuratamente le mani, i piani di lavoro e gli utensili che sono entrati in contatto con il pollo crudo, con acqua e sapone.

5. 5

   Togli i pezzi di pollo cotti dal brodo con delle pinze o una schiumarola. Lascia raffreddare per da 10 a 15 minuti prima di separare le ossa dalla carne. Sminuzza la carne in bocconcini. Togli eventuali ossa rimaste nel brodo.

6. 6

   Elimina il grasso dal brodo schiumandolo con un cucchiaio, aggiungendo e togliendo cubetti di ghiaccio, oppure tamponando la superficie con carta assorbente.

7. 7

   Metti la carne di pollo, i condimenti e le verdure nel brodo.

8. 8

   Porta il brodo a ebollizione, copri, abbassa il fuoco e cuoci per circa da 15 a 20 minuti a fuoco medio finché le carote a fette non sono croccanti al punto giusto.

9. 9

   Aggiungi i tagliolini e fai bollire senza coperchio per circa da 6 a 7 minuti, mescolando di tanto in tanto per separare eventuali tagliolini attaccati.

10. 10

    Servi con un mestolo nelle ciotole.

11. 11

    Metti in frigorifero o congela gli avanzi entro 2 ore dalla cottura. Se refrigerati, consumali entro 2 giorni. Quando li riscaldi, porta a ebollizione.