PranzoFacile

Insalata Waldorf di pollo

Name: Insalata Waldorf di pollo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 tazza di maionese leggera; 1/3 tazza di yogurt bianco magro; 2 cucchiaini di succo di limone; 1/4 cucchiaino di sale; 3 tazze di petto di pollo cotto, tritato; 1 mela rossa media, a dadini; 1 tazza d'uva rossa o verde, tagliata a metà; 1 tazza di sedano a fette; 1/2 tazza di noci tritate, divise

Questa ricetta è perfetta per riciclare il pollo avanzato. Con soli 15 minuti di preparazione, sarà pronta in un attimo. Niente avanzi? Usa il trucco veloce qui sotto per pochare petti di pollo senza pelle e senza osso. Puoi anche usare il pollo arrosto già pronto del supermercato: in questo caso ricorda che è già saporito di suo, quindi ometti il sale nel condimento.

15 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta

385

Calorie

35g

Proteine

21g

Carboidrati

19g

Grassi

Fibre

15g

Zuccheri

406mg

Sodio

Grassi saturi 3 g · Colesterolo 105 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di maionese leggera
1/3 tazza
di yogurt bianco magro
1/3 tazza · oppure scremato
di succo di limone
2 cucchiaini
di sale
1/4 cucchiaino
di petto di pollo cotto, tritato
3 tazze
mela rossa media, a dadini
1
d'uva rossa o verde, tagliata a metà
1 tazza
di sedano a fette
1 tazza
di noci tritate, divise
1/2 tazza · tostate, se preferisci

Istruzioni

1
In una ciotola grande, sbatti maionese, yogurt, succo di limone e sale.
2
Aggiungi pollo, mela, uva, sedano e metà delle noci. Mescola bene per amalgamare.
3
Servi guarnendo con le noci rimaste.

Note

•Consiglio veloce: se vuoi del pollo cotto in fretta, il modo più semplice è pocharlo (una libbra di petto di pollo crudo, senza pelle e senza osso, dà circa 2 1/2 tazze di pollo cotto tritato o sfilacciato).
•Metti i petti di pollo senza pelle e senza osso in una padella o in una casseruola.
•Aggiungi acqua leggermente salata (o brodo di pollo) fino a coprire e porta a ebollizione.
•Copri, riduci il calore al minimo e lascia sobbollire dolcemente finché il pollo è cotto e non è più rosa al centro (circa da 10 a 15 minuti).

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · EatingWell Magazine

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