Insalata di cereali colorata
Prova questa ricetta con diverse verdure finché non trovi quella preferita per te e la tua famiglia.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 3/4 di tazza d'insalata pronta, 1/6 della ricetta
233
Calorie
4g
Proteine
35g
Carboidrati
8g
Grassi
4g
Fibre
2g
Zuccheri
170mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di riso integrale crudo
1 1/2 tazze
d'acqua
3 tazze
limoni, spremuti
2
cipollotti
3 · detti anche scalogni verdi
di prezzemolo fresco tritato finemente
1/4 tazza
di sale
1/2 cucchiaino
di pepe nero
1 pizzico
d'olio d'oliva
1/4 tazza · o un olio da cucina a piacere
di verdure miste tagliate a pezzetti
1 1/2 tazze
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Lava il riso e mettilo in una pentola da 2 quart con l'acqua. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento, senza coperchio, finché l'acqua non è completamente assorbita (circa 45 minuti).
- 3
Versa in una ciotola media e lascia raffreddare.
- 4
Versa il succo di limone sul riso e mescola. Quando il riso è tiepido, aggiungi le verdure, il sale, il pepe e l'olio.
- 5
Mescola e lascia raffreddare in frigo per almeno 1 ora. Questo piatto si può servire anche caldo.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cent$ible Nutrition Cookbook University of Wyoming Cooperative Extension Cent$ible Nutrition Program
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