Focaccine di mais
Se il mais indicato nella lista degli ingredienti riporta la dicitura "mais integrale" o "cereale integrale di mais", con questa ricetta ti godrai tutti i benefici dei cereali integrali.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 focaccina
108
Calorie
3g
Proteine
18g
Carboidrati
3g
Grassi
1g
Fibre
2g
Zuccheri
211mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 20 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di farina di mais
2 tazze
di farina 00 setacciata
1 tazza
di zucchero
2 cucchiai
di lievito in polvere
1 1/2 cucchiai
di sale
1/4 cucchiaino
di bicarbonato
1/2 cucchiaino
di latticello
3/4 tazza
di miscela di uova in polvere, mescolata con 1/4 di tazza d'acqua
1/4 tazza · oppure 1 uovo
d'olio vegetale
2 cucchiai · o un olio da cucina a piacere
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una ciotola capiente, unisci farina di mais, farina, zucchero, lievito in polvere, sale e bicarbonato.
- 3
In un'altra ciotola, unisci latticello, miscela di uova e olio vegetale. Sbatti fino ad amalgamare bene.
- 4
Aggiungi il composto di latticello tutto in una volta agli ingredienti secchi. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Rovescia l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoralo solo per 10 volte.
- 6
Stendi a uno spessore di 0,6 cm e taglia con un coppapasta rotondo da 1,9 cm.
- 7
Cuoci su una piastra o padella calda e non unta per circa 10 minuti per lato.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Healthy Eating In Indian Country: Diabetes USDA Food and Nutrition Service Food Distribution Program on Indian Reservations
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