Ripieno di pane di mais
Alcune famiglie lo chiamano "ripieno", altre "farcia". Qualunque sia il termine che preferisci, non si può negare che pane di mais, brodo ed erbe aromatiche si sposino alla perfezione in questo piatto tradizionale.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione, 1/8 della ricetta
173
Calorie
6g
Proteine
21g
Carboidrati
8g
Grassi
1g
Fibre
4g
Zuccheri
264mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 17 mg
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Ingredienti
d'olio d'oliva
1 cucchiaino · o un olio da cucina a piacere
cipollotti affettati sottilmente
4
costa di sedano
1
di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 1/2 tazze
di salvia secca
1 cucchiaino
di pepe nero
1/4 cucchiaino
di pane di mais sbriciolato
4 tazze
di sostituto d'uovo
1/2 tazza
di noci pecan tritate
1/4 tazza
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 175 °C. Ungi leggermente con olio spray una teglia quadrata da 20x20 cm.
- 3
In una padella capiente, scalda l'olio a fuoco medio, ruotandola per ricoprire il fondo. Cuoci i cipollotti e il sedano da 4 a 5 minuti, o finché non sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Incorpora il brodo, la salvia e il pepe.
- 4
Metti il pane di mais in una ciotola capiente. Incorpora il composto di verdure, il sostituto d'uovo e le noci pecan (il composto risulterà umido). Trasferisci nella teglia.
- 5
Cuoci in forno per 30 minuti, o finché non è cotto e dorato in superficie. Trasferisci in una ciotola da portata.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Power to End Stroke: 46 Healthy Soul Food Recipes Cookbook American Heart Association
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