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Vellutata di broccoli

Name: Vellutata di broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 1/2 tazza di cipolla tritata; 2 tazze di broccoli tritati; 1/2 cucchiaino di timo secco sbriciolato; 2 foglie d'alloro; aglio in polvere; 2 cucchiai d'olio vegetale; 2 cucchiai di farina; 1/4 cucchiaino di sale; pepe; 1 tazza di latte scremato

Questa vellutata cremosa è perfetta per pranzo o cena. Mantienila leggera usando latte scremato e broccoli freschi o surgelati.

35 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza, 1/4 della ricetta

140

Calorie

Proteine

12g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

217mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 2 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
1 1/2 tazze
di cipolla tritata
1/2 tazza
di broccoli tritati
2 tazze
di timo secco sbriciolato
1/2 cucchiaino
foglie d'alloro
2
aglio in polvere
un pizzico, facoltativo
d'olio vegetale
2 cucchiai · o un olio da cucina a piacere
di farina
2 cucchiai
di sale
1/4 cucchiaino
pepe
un pizzico, facoltativo
di latte scremato
1 tazza

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
In un tegame unisci il brodo di pollo, la cipolla tritata, i broccoli, il timo, la foglia d'alloro e l'aglio in polvere. Porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco; copri e lascia sobbollire per 10 minuti o finché le verdure non sono tenere. Elimina la foglia d'alloro.
3
Metti metà del composto in un frullatore o robot da cucina, copri e frulla da 30 a 60 secondi o finché non è liscio. Versa in una ciotola; ripeti con il resto del composto di verdure, tieni tutto da parte.
4
Nello stesso tegame scalda l'olio. Incorpora la farina, il sale e il pepe. Aggiungi il latte tutto in una volta, mescolando velocemente con una frusta. Cuoci mescolando finché il composto non si addensa e sobbolle. Incorpora il composto di broccoli frullato. Cuoci mescolando finché la zuppa non è ben calda. Regola di sale e pepe a piacere.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Calcium -- It’s Not Just Milk University of Nevada Cooperative Extension Nevada Nutrition Network

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