Polpette croccanti di lucioperca
Cotte al forno invece che fritte, queste polpette di lucioperca sono ricche di sapore con meno grassi!
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
94
Calorie
10g
Proteine
6g
Carboidrati
3g
Grassi
1g
Fibre
1g
Zuccheri
390mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 55 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di filetti di lucioperca tritati (freschi o surgelati)
1 libbra · 2 filetti da 8 once
di cipolla tritata finemente
1/2 tazza
di sedano tritato finemente
1/2 tazza
di maionese magra
2 cucchiai
di cracker sbriciolati a ridotto contenuto di sodio
1 tazza
uovo (oppure 2 cucchiai di miscela di uova in polvere + 1/4 di tazza d'acqua)
1
d'aglio in polvere
1/2 cucchiaino
d'aneto
1/2 cucchiaino
di paprica
1/2 cucchiaino
di sale
1/2 cucchiaino
olio spray
Nota: "tritato" significa tagliato in pezzetti piccolissimi.
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 190 °C. Metti il pesce tritato in uno scolapasta e premi con decisione per eliminare più umidità possibile.
- 3
In una ciotola media, mescola il pesce, la cipolla, il sedano, la maionese, i cracker, l'uovo, l'aglio in polvere, l'aneto, la paprica e il sale. Lascia riposare per 10 minuti.
- 4
Forma 8 polpette con il composto. Spruzza una teglia con olio spray e disponi le polpette distanziate di almeno 2,5 cm l'una dall'altra.
- 5
Cuoci in forno da 10 a 15 minuti, gira e cuoci per altri 10 minuti. Servi caldo.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from Marti Hunt, Lac du Flambeau Band of Lake Superior Chippewa Indians
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