PranzoFacile

Involtini croccanti di verdure

Name: Involtini croccanti di verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cucchiai di formaggio spalmabile magro; 1/3 cucchiaio di condimento ranch; 1/4 tazza di broccoli, tritati; 1/4 tazza di carota, pelata e grattugiata; 1/4 tazza di zucchine, tagliate a listarelle sottili; 1/4 tazza di zucca gialla estiva, tagliata a listarelle sottili; 1/2 pomodoro, a dadini; 1/8 tazza di peperone verde, privato dei semi e a dadini; 2 cucchiai di erba cipollina, tritata finemente; 2 tortillas di farina

Pieni di verdure fresche e colorate, questi involtini sono un modo perfetto per riempire metà del tuo piatto con frutta e verdura, come consiglia il MyPlate.

2 h 20 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tortilla ciascuno

117

Calorie

Proteine

15g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

239mg

Sodio

Grassi saturi 2 g · Colesterolo 8 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di formaggio spalmabile magro
4 cucchiai
di condimento ranch
1/3 cucchiaio · 1 cucchiaino
di broccoli, tritati
1/4 tazza
di carota, pelata e grattugiata
1/4 tazza
di zucchine, tagliate a listarelle sottili
1/4 tazza
di zucca gialla estiva, tagliata a listarelle sottili
1/4 tazza
pomodoro, a dadini
1/2
di peperone verde, privato dei semi e a dadini
1/8 tazza
di erba cipollina, tritata finemente
2 cucchiai
tortillas di farina
2

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
In una ciotolina, mescola il condimento ranch al formaggio spalmabile e metti in frigo.
3
Lava e trita le verdure.
4
Cuoci al vapore i broccoli nel microonde per 1 minuto con 1 cucchiaio d'acqua.
5
Spalma il formaggio sulla tortilla, lasciando un bordo di circa 2,5 cm libero. Distribuisci le verdure sul formaggio. Arrotola la tortilla stretta.
6
Metti in frigo da 1 a 2 ore prima di servire (l'involtino terrà meglio la forma). Con un coltello affilato taglia a rondelle e servi.

Note

•Sbizzarrisciti pure. Prova verdure, erbe e spezie diverse. Ad esempio fagiolini, lattuga, ravanelli, mais, aneto, origano, basilico, menta, curry o peperoncino in polvere.
•Puoi usare formaggi spalmabili già aromatizzati, tipo all'erba cipollina, alle erbe o alle verdure.
•Prova un formaggio spalmabile dolce e aggiungi della frutta all'involtino per una variante diversa.
•Questo involtino è ottimo con zuppa o insalata, oppure come antipasto fresco d'estate!

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Connecticut Food Policy Council

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