Riso e fagioli alla cubana
Aceto, origano, aglio e cipolla danno una marcia in più a questa ricetta classica di riso e fagioli.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza e 1/2 di fagioli e riso preparati, 1/4 della ricetta
403
Calorie
18g
Proteine
76g
Carboidrati
4g
Grassi
16g
Fibre
4g
Zuccheri
294mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
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Ingredienti
d'olio d'oliva
1 cucchiaino
d'aglio, tritato
1 cucchiaio
di cipolla, tritata
1 tazza
di peperone verde, a dadini
1 tazza
di fagioli neri in scatola, a basso contenuto di sodio
3 tazze · oppure cotti da secchi
di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
2 tazze
d'aceto
1 cucchiaio
d'origano secco
1/2 cucchiaino
pepe nero
a piacere
di riso integrale, cotto
3 tazze
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente grande. Fai saltare l'aglio, la cipolla e il peperone verde finché non diventano dorati, circa 3 minuti.
- 3
Aggiungi i fagioli, il brodo, l'aceto e le spezie; porta a bollore e poi abbassa a fuoco lento. Cuoci coperto per 5 minuti.
- 4
Servi a cucchiaiate sopra il riso cotto.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.
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