Insalata di cetrioli e mirtilli
Un'insalata veloce, semplice e rinfrescante con mirtilli freschi e croccanti pezzetti di cetriolo, feta, rucola e vinaigrette al lime.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
232
Calorie
8g
Proteine
27g
Carboidrati
11g
Grassi
4g
Fibre
8g
Zuccheri
424mg
Sodio
Grassi saturi 3 g · Colesterolo 8 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
Vinaigrette
d'olio extravergine d'oliva
1 1/2 cucchiai
d'aceto balsamico bianco (o altro tipo)
2 cucchiai
di succo di lime, fresco o imbottigliato
1 cucchiaio
di zucchero
1 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino
di pepe
1/8 cucchiaino
Insalata
di mirtilli freschi
1 tazza
cetriolo da serra medio, tagliato a pezzetti
1
di rucola fresca
4 tazze
cipolla rossa media, affettata sottile
1/4
di feta light sbriciolata
1/4 tazza
di noci tritate grossolanamente
2 cucchiai · tostate, facoltativo
fette di pane integrale
4
Istruzioni
- 1
In una ciotolina sbatti insieme gli ingredienti della vinaigrette.
- 2
In una ciotola grande unisci tutti gli ingredienti dell'insalata, tranne il pane.
- 3
Al momento di servire, aggiungi la vinaigrette all'insalata e mescola.
- 4
Tosta il pane, poi taglialo in quattro pezzi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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