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Curry di Gamberi con Riso al Cocco

Name: Curry di Gamberi con Riso al Cocco
Prep time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Sri Lankan
Ingredients: 300 g Gamberi grandi; 400 ml Latte di cocco; 2 tbsp Polvere di curry; 2 medio Pomodoro; 1 medio Cipolla; 3 chiodi Aglio; 200 g Riso jasmine; 1 medio Lime; 6 foglie Foglie di curry

Curry di gamberi piccante con profumato riso jasmine al cocco e lime fresco.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

25 min2 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

597Cal

35 g

Proteine

53 g

Carboidrati

31 g

Grassi

Ingredienti

Gamberi grandi
300 g
240 Cal
Latte di cocco
400 ml
552 Cal
Polvere di curry
2 tbsp
18 Cal
Pomodoro
2 medio
44 Cal
Cipolla
1 medio
44 Cal
Aglio
3 chiodi
14 Cal
Riso jasmine
200 g
260 Cal
Lime
1 medio
20 Cal
Foglie di curry
6 foglie
1 Cal

Istruzioni

1
Cuoci il riso in metà acqua e metà latte di cocco per il riso al cocco.
2
Soffriggi cipolla, aglio e foglie di curry. Aggiungi la polvere di curry.
3
Aggiungi i pomodori a cubetti e il rimanente latte di cocco. Fai sobbollire per 10 minuti.
4
Aggiungi i gamberi, cuoci per 4-5 minuti fino a quando sono rosa.
5
Spremi il succo di lime. Servi sopra il riso al cocco.

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