Funghi ripieni alle erbe di Dave
Farcire i funghi rende ancora più speciale qualcosa già delizioso di suo! Ma quello che ci metti dentro a queste piccole verdure gustose può fare la differenza tra un piatto riuscito e uno no. Di solito i funghi vengono farciti con ingredienti ricchi di grassi saturi e sodio. Quindi, se vuoi tenere sotto controllo uno o entrambi, prova varie erbe e spezie: fanno un ottimo lavoro nell'insaporire tanti piatti diversi.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione (2 funghi ripieni alle erbe di Dave)
135
Calorie
5g
Proteine
18g
Carboidrati
5g
Grassi
4g
Fibre
5g
Zuccheri
117mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
funghi grandi
8 · circa 7,5 cm di diametro
d'aglio
4 spicchi
di cipolle bianche
3/4 tazza
d'olio d'oliva
3 cucchiaini
di prezzemolo secco
1/2 cucchiaino
di salvia secca
1/2 cucchiaino
di rosmarino secco
1/2 cucchiaino
di timo secco
1/2 cucchiaino
di pangrattato (integrale se disponibile)
1/4 tazza
di pomodori secchi
1/4 tazza · tritati finemente
di ceci in scatola, scolati, senza sale aggiunto
3/4 tazza · fagioli garbanzo
di succo di limone
1 cucchiaino
olio spray
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 190 °C.
- 2
Pulisci i funghi con carta da cucina o uno spazzolino per verdure; rimuovi i gambi per usarli nel ripieno.
- 3
Mentre il forno si scalda, metti le cappelle dei funghi (con l'apertura verso il basso) in forno per 10 minuti. Questo prepara le cappelle per essere farcite.
- 4
Trita l'aglio e la cipolla e falli saltare con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Un minuto prima che siano pronti, aggiungi le quattro erbe. Dopo 1 minuto, togli dal fuoco.
- 5
In una ciotola grande, schiaccia i gambi dei funghi e i ceci.
- 6
Aggiungi tutti gli altri ingredienti. Mescola bene.
- 7
Spruzza leggermente con olio spray una teglia da forno e le cappelle dei funghi.
- 8
Farcisci i funghi con il composto e disponili sulla teglia.
- 9
Cuoci in forno da 15 a 18 minuti o finché il ripieno non è dorato.
- 10
Sforna, cospargi con un'erba a tua scelta e gustati il risultato.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Dave, MyPlate Nutritionist and Webmaster
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