Delizioso stufato di lenticchie
Le lenticchie sono un fantastico tipo di legume secco! Sono ricche di proteine, fibre e nutrienti come il ferro, hanno un ottimo sapore e cuociono più in fretta dei fagioli secchi perché non serve metterle in ammollo. Provale in questo stufato sostanzioso per pranzo o cena.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/8 della ricetta (394 g)
227
Calorie
14g
Proteine
37g
Carboidrati
4g
Grassi
14g
Fibre
7g
Zuccheri
382mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 8 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di burro
2 cucchiai · o margarina
di cipolla, tritata
1 tazza
d'acqua
6 tazze
di lenticchie secche, sciacquate
2 tazze · non serve metterle in ammollo
di salsa Worcestershire
1 cucchiaino
d'origano
1/2 cucchiaino
d'aglio in polvere
1/4 cucchiaino
carote grandi, tagliate a pezzi da 1,3 cm
6
coste di sedano medie
8
di sale
1 cucchiaino
di pomodori interi a basso contenuto di sodio, tagliati a pezzi
1 barattolo (14,5 once) · oppure 3-4 pomodori freschi tagliati a spicchi
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Sciogli il burro in una padella grande.
- 3
Fai saltare la cipolla finché non diventa tenera.
- 4
Aggiungi l'acqua, le lenticchie, la salsa Worcestershire, l'origano e l'aglio in polvere.
- 5
Copri, porta a bollore. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 45 minuti.
- 6
Aggiungi le carote, il sedano e il sale.
- 7
Copri e lascia sobbollire altri 30 minuti o finché le verdure non diventano tenere.
- 8
Aggiungi i pomodori. Scalda bene e servi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Go With Beans University of Wisconsin Cooperative Extension Service Eau Claire County
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