Salsa di melanzane e peperoni
Le verdure vengono arrostite in forno e poi frullate per creare una salsa cremosa, deliziosa e magra.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/8 della ricetta
64
Calorie
1g
Proteine
8g
Carboidrati
4g
Grassi
3g
Fibre
4g
Zuccheri
77mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
melanzana media
1
peperoni rossi medi
2
cipolla piccola
1
d'aglio in polvere
1/4 cucchiaino
d'olio vegetale
2 cucchiai
di origano
1 cucchiaino
di basilico essiccato
1 cucchiaino
di sale
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Usa un pelapatate per togliere la buccia della melanzana.
- 3
Taglia la melanzana a cubetti da 2,5 cm.
- 4
Taglia i peperoni rossi.
- 5
Sbuccia e taglia la cipolla.
- 6
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola grande. Mescola.
- 7
Distribuisci gli ingredienti su una teglia da forno.
- 8
Cuoci a 200 °C per 45 minuti. Mentre le verdure cuociono, mescola di tanto in tanto.
- 9
Quando la melanzana è leggermente dorata e morbida, togli le verdure dal forno.
- 10
Lascia raffreddare per almeno 10 minuti.
- 11
Metti la salsa nel frullatore. Frulla finché non è liscia.
- 12
Servi la salsa fredda o a temperatura ambiente.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo)
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