CenaFacile

Purè verde di Elaine

Name: Purè verde di Elaine
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 7 patate; 1 tazza di latte scremato; 2 spicchi d'aglio; 1 tazza di piselli surgelati; 2 cucchiai di margarina morbida (in vaschetta); 1/8 cucchiaino di pepe bianco; 1/4 cucchiaino di sale kosher

Dato che la mia famiglia ha origini irlandesi, abbiamo preparato questa ricetta di purè verde per la prima volta in occasione del giorno di San Patrizio. Ma è piaciuta così tanto a tutti che ormai fa parte anche del nostro pranzo del Ringraziamento. I piselli danno un sapore dolce e delicato, mentre l'aglio aggiunge un tocco di brio. E ai bambini piace tantissimo il colore verde chartreuse!

25 min8 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione del purè verde di Elaine

187

Calorie

Proteine

37g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

140mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 1 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

patate
7 · di media grandezza, circa 1 tazza ciascuna
di latte scremato
1 tazza · diviso
spicchi d'aglio
2 · sbucciati
di piselli surgelati
1 tazza
di margarina morbida (in vaschetta)
2 cucchiai
di pepe bianco
1/8 cucchiaino · facoltativo
di sale kosher
1/4 cucchiaino

Istruzioni

1
Lascia sobbollire le patate sbucciate e tagliate a dadini per circa 10 minuti, finché non sono morbide quando le pungi con una forchetta.
2
Cuoci 1 tazza di piselli nel microonde per circa 3 minuti; scola e metti da parte.
3
Scalda il latte finché non è caldo. Aggiungi gli spicchi d'aglio al latte e lascia riposare per 5 minuti.
4
Frulla i piselli, 1/4 di tazza di latte e gli spicchi d'aglio con un frullatore.
5
Scola le patate e inizia a schiacciarle.
6
Aggiungi lentamente 3/4 di tazza di latte mentre schiacci.
7
Incorpora il purè di piselli e aglio, la margarina e il pepe bianco (facoltativo) alle patate schiacciate.
8
Metti il purè in un piatto da portata e tienilo in caldo.
9
Appena prima di servire, cospargi leggermente di sale kosher sopra le patate.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Elaine, MyPlate Nutritionist

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