Insalata europea
Un delizioso mix di ingredienti freschi per insalata, guarnito con pollo saltato in padella e una vinaigrette ai lamponi leggera e saporita. Risparmia tempo usando un frullatore per la vinaigrette e acquistando misti d'insalata già pronti, pollo pretagliato e verdure.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
295
Calorie
30g
Proteine
20g
Carboidrati
10g
Grassi
5g
Fibre
6g
Zuccheri
365mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 84 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di petto di pollo
12 once · pretagliato
di sale
1/4 cucchiaino
di pepe nero macinato
1/4 cucchiaino
d'olio d'oliva
2 cucchiaini
cipollotti, a fette
3
peperone giallo grande, tagliato a strisce
1 · circa 1 1/2 tazze
pomodorini
16
di misto d'insalata in stile europeo (280 g)
1 confezione
di crostini
1 1/2 tazze · integrali se disponibili, circa 24 crostini
pepe fresco macinato, a piacere
di lamponi surgelati, scongelati
3/4 tazza
d'olio d'oliva
1 cucchiaio
d'aceto di sidro
2 cucchiai
di zucchero
1 cucchiaino
di sale all'aglio
1/4 cucchiaino
di origano
1/4 cucchiaino
di pepe nero macinato
1/4 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Metti tutti gli ingredienti della vinaigrette nel frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio; metti da parte. (Nota: puoi preparare la vinaigrette in anticipo e conservarla in frigorifero.)
- 2
Condisci il pollo con sale e pepe.
- 3
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
- 4
Fai saltare il pollo finché è ben cotto; toglilo dalla padella e lascialo raffreddare.
- 5
Affetta i cipollotti.
- 6
Mescola le verdure tagliate con il misto d'insalata europeo.
- 7
Nei piatti singoli, guarnisci l'insalata con pollo e crostini, condisci con la vinaigrette e completa con pepe fresco macinato, se ti piace.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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