Il gustoso tacchino tetrazzini di Eve
La mia famiglia adora i sapori intensi di una cena a base di tacchino. Dopo qualche giorno di avanzi, però, è bello poter gustare sapori nuovi e preparare un piatto unico facile da fare. La mia versione del tacchino tetrazzini ha la metà del sodio e più verdure di quella originale, senza rinunciare a gusto e consistenza. Questo tacchino tetrazzini è una tradizione in casa nostra, e spero che lo diventi anche nella tua.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione del tacchino tetrazzini di Eve
380
Calorie
32g
Proteine
39g
Carboidrati
12g
Grassi
6g
Fibre
5g
Zuccheri
203mg
Sodio
Grassi saturi 4 g · Colesterolo 62 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di fettuccine integrali, spaghetti, maccheroni o altra pasta
8 once
di burro light
4 cucchiai · non salato
di funghi affettati
2 tazze · freschi o in scatola
di timo essiccato
1 cucchiaino
di farina 00
1/2 tazza
di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
2 tazze
di latte scremato
1 1/2 tazze
di tacchino cotto e tritato
4 tazze
di mandorle a lamelle tostate
1/2 tazza
di piselli
1 tazza · surgelati
di parmigiano grattugiato
2 cucchiai
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200 °C. Ungi leggermente una pirofila da 23x23 cm.
- 2
Cuoci la pasta in una pentola grande con acqua bollente finché è tenera. (Controlla i tempi di cottura sulla confezione e scolala circa 2 minuti prima.)
- 3
Mentre la pasta cuoce, sciogli il burro in una pentola a fuoco medio. Aggiungi i funghi e il timo. Mescola e cuoci finché i funghi si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
- 4
Incorpora la farina mescolando bene. (Nota: inizia con 1/3 di tazza di farina e aggiungine altra se serve.)
- 5
Continuando a mescolare con la frusta, aggiungi lentamente il brodo di pollo e il latte. Porta a bollore, abbassa la fiamma e lascia sobbollire finché la salsa si addensa e diventa liscia, circa 5 minuti.
- 6
Aggiungi il tacchino, le mandorle tostate, i piselli surgelati e la pasta cotta. Mescola delicatamente. Versa nella pirofila e cospargi con il parmigiano.
- 7
Cuoci in forno finché la salsa borbotta e il formaggio è dorato, da 25 a 35 minuti. Lascia raffreddare 15 minuti prima di servire.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Eve, USDA Nutritionist
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