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Pasta alla Carbonara

Name: Pasta alla Carbonara
Prep time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 350 g Spaghetti; 150 g Guanciale o pancetta; 4 grande Tuorli d'uovo; 1 grande Uovo intero; 80 g Pecorino Romano; 2 cucchiaino Pepe nero

Classica pasta romana con guanciale, tuorli d'uovo, uovo intero, pecorino romano e pepe nero.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

20 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

394Cal

24 g

Proteine

24 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Ingredienti

Spaghetti
350 g
455 Cal
Guanciale o pancetta
150 g
495 Cal
Tuorli d'uovo
4 grande
220 Cal
Uovo intero
1 grande
70 Cal
Pecorino Romano
80 g
332 Cal
Pepe nero
2 cucchiaino
5 Cal

Istruzioni

1
Cuoci gli spaghetti al dente. Riserva 1 tazza di acqua di cottura.
2
Rendi croccante il guanciale lentamente in una padella fredda fino a doratura. Togli dal fuoco.
3
Sbatti i tuorli, l'uovo intero, il pecorino grattugiato e il pepe.
4
Mescola la pasta calda con il guanciale. Togli dal fuoco.
5
Aggiungi il composto di uova, mescola rapidamente con l'acqua della pasta per creare una salsa cremosa. Non strappare.

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