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Risotto ai Funghi

Name: Risotto ai Funghi
Prep time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 g Riso Arborio; 300 g Funghi misti; 800 ml Brodo vegetale; 100 ml Vino bianco; 1 piccola Cipolla; 50 g Parmigiano; 2 cucchiai Burro; 2 spicchi Aglio

Risotto cremoso italiano con funghi misti, vino bianco e parmigiano grattugiato fresco.

Dalla libreria di ricette curate di Nutrola

40 min3 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione

335Cal

11 g

Proteine

36 g

Carboidrati

13 g

Grassi

Ingredienti

Riso Arborio
250 g
325 Cal
Funghi misti
300 g
66 Cal
Brodo vegetale
800 ml
80 Cal
Vino bianco
100 ml
82 Cal
Cipolla
1 piccola
28 Cal
Parmigiano
50 g
210 Cal
Burro
2 cucchiai
204 Cal
Aglio
2 spicchi
9 Cal

Istruzioni

1
Soffriggi i funghi affettati nel burro finché non sono dorati. Metti da parte.
2
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio tritati finché non diventano morbidi.
3
Aggiungi il riso e tosta per 2 minuti. Versa il vino bianco e mescola finché non è assorbito.
4
Aggiungi il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, aspettando che ogni aggiunta venga assorbita.
5
Dopo circa 18 minuti, unisci i funghi e il parmigiano.
6
Regola di sale e servi immediatamente.

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