CenaFacile

Panini soffici

Name: Panini soffici
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 30
Ingredients: 4 tazze di farina integrale; 3/4 tazza di farina 00; 1 1/4 cucchiai di lievito di birra secco attivo; 1 tazza di latte in polvere scremato; 1 1/2 tazze d'acqua tiepida; 1/3 tazza d'olio; 3 cucchiai di zucchero (o miele); 2 uova grandi (o 4 albumi); 1 cucchiaino di sale

La farina integrale aumenta le fibre in questi panini da cena. L'impasto si può usare subito oppure conservare in frigorifero per qualche giorno, finché sei pronto a infornarlo.

1 h 30 min30 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 panino, 1/30 della ricetta

108

Calorie

Proteine

17g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

96mg

Sodio

Grassi saturi 1 g · Colesterolo 14 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di farina integrale
4 tazze
di farina 00
3/4 tazza
di lievito di birra secco attivo
1 1/4 cucchiai
di latte in polvere scremato
1 tazza
d'acqua tiepida
1 1/2 tazze
d'olio
1/3 tazza
di zucchero (o miele)
3 cucchiai
uova grandi (o 4 albumi)
2
di sale
1 cucchiaino

Istruzioni

1
Lavati le mani con acqua e sapone.
2
Mescola 2 tazze e 1/2 di farina integrale, il lievito secco e il latte in polvere scremato nella ciotola della planetaria. Aggiungi acqua, olio e zucchero (o miele). Lavora bene per 1-2 minuti.
3
Spegni la planetaria, copri e lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
4
Aggiungi le uova e il sale. Riaccendi la planetaria. Aggiungi la farina rimasta, una tazza alla volta, finché l'impasto inizia a formare una palla.
5
Impasta per 5-6 minuti. L'impasto deve risultare morbido e facile da lavorare. Un impasto troppo sodo dà panini pesanti e asciutti. Se l'impasto indurisce durante la lavorazione, versaci sopra un po' d'acqua tiepida mentre lo lavori.
6
Puoi usare l'impasto subito oppure coprirlo e conservarlo in frigorifero per qualche giorno.
7
Se serve, ungi leggermente le mani e il piano di lavoro. Forma subito i panini. Lascia lievitare finché sono ben gonfi.
8
Cuoci in forno a 175 °C per 18-20 minuti. Non cuocere troppo a lungo.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

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