Noodles fritti delle cinque felicità
Gusta carote, germogli di bambù, funghi, germogli di soia e cipollotti insieme a noodles fritti e una salsa semplice.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza e 1/2
386
Calorie
13g
Proteine
66g
Carboidrati
8g
Grassi
5g
Fibre
5g
Zuccheri
396mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 69 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
d'acqua
10 tazze
di noodles all'uovo
1 libbra
d'olio d'oliva
1 cucchiaio · o l'olio da cucina che preferisci, diviso
di germogli di soia
3 tazze
di germogli di bambù
1 tazza · tagliati sottili a julienne
di carote
1/2 tazza · grattugiate
funghi shiitake secchi (o circa 1/2 tazza, ammollati, privati del gambo e tagliati a julienne)
2
cipollotti
2
di sale
1/2 cucchiaino
di zucchero
1 cucchiaino
di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una pentola grande a fuoco alto, porta a bollore 10 tazze d'acqua. Cuoci i noodles nell'acqua bollente finché sono teneri o "al dente", circa 5-7 minuti; scola e metti da parte.
- 3
Scalda un wok o una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungi 1/2 cucchiaio di olio, facendolo roteare per ungere bene la padella, aggiungi i noodles e falli rosolare finché sono dorati, circa 7-10 minuti. Togli i noodles dal wok.
- 4
Aggiungi il restante 1/2 cucchiaio di olio nel wok, aggiungi le verdure e falle saltare finché sono appena cotte, circa 5-7 minuti.
- 5
Rimetti i noodles nel wok, aggiungi sale, zucchero e salsa di soia.
- 6
Mescola per amalgamare e servi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · EatFresh California Department of Social Services
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