Zuppa d'orzo dell'orto
Tira fuori l'orzo per preparare una zuppa di verdure confortante in una giornata fredda o piovosa.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/6 della ricetta (381 g)
267
Calorie
6g
Proteine
59g
Carboidrati
2g
Grassi
7g
Fibre
17g
Zuccheri
333mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di succo di pomodoro a basso contenuto di sodio
46 once fluide
di brodo di manzo a ridotto contenuto di sodio
1 barattolo · da 14,5 once
d'orzo normale
1 tazza
di zucchero
1/4 tazza
di salsa Worcestershire
1 cucchiaio
foglia d'alloro
1
di foglie di timo fresche o secche
1/2 cucchiaino · sminuzzate
di sale
1/4 cucchiaino · facoltativo
di zucchine
2 tazze · tritate grossolanamente
pomodoro medio, tritato
1
di peperone verde
1/2 tazza · tritato
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una pentola capiente o in un tegame, unisci il succo di pomodoro, il brodo di manzo, l'orzo, lo zucchero, la salsa Worcestershire, la foglia d'alloro, il timo e il sale (se lo usi). Porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco.
- 3
Copri e lascia sobbollire per 1 ora.
- 4
Aggiungi le zucchine, il pomodoro e il peperone verde. Riporta a ebollizione, poi abbassa il fuoco.
- 5
Copri e lascia sobbollire da 15 a 20 minuti, o finché le verdure e l'orzo non sono teneri.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Wellness Ways Resource Book University of Illinois Extension Service
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