Frittata alla cipolla verde
In primavera, nelle zone dove crescono, le cipolle selvatiche possono essere usate al posto delle cipolle verdi. Vanno bene anche le cipolle gialle o bianche.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
156
Calorie
9g
Proteine
17g
Carboidrati
6g
Grassi
3g
Fibre
3g
Zuccheri
402mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 59 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di patate a fette a basso contenuto di sodio, scolate
1 barattolo · circa 15 once
d'olio vegetale
1 cucchiaio
uovo intero
1
albumi
3
di latte all'1% di grassi
3 cucchiai
di sale
1/4 cucchiaino
di prosciutto cotto a dadini
1/2 tazza
di pomodori senza sale aggiunto, scolati
1/2 barattolo · circa 8 once
di cipolla verde (o cipolla selvatica), tritata
1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
Apri e scola la scatoletta di patate a fette. Taglia le patate a fette a listarelle.
- 2
In una padella grande a fuoco medio, rosola leggermente le patate nell'olio vegetale da 5 a 10 minuti.
- 3
In una ciotola, aggiungi uovo, albumi, latte e sale. Mescola bene.
- 4
Unisci prosciutto, pomodori e cipolla verde (o selvatica).
- 5
Versa il composto d'uova sulle patate in padella.
- 6
Copri la padella e continua a cuocere le uova a fuoco medio finché sono sode, non liquide (circa 8 minuti).
- 7
Taglia la frittata in quattro pezzi e servi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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