Insalata di agnello grigliato
L'agnello grigliato è delizioso con qualsiasi insalata verde, specialmente in questa versione di ispirazione asiatica.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
305
Calorie
21g
Proteine
19g
Carboidrati
16g
Grassi
5g
Fibre
12g
Zuccheri
532mg
Sodio
Grassi saturi 5 g · Colesterolo 61 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
cipollotti, a fette
3
di coscia d'agnello disossata, tagliata a cubetti da 2,5 cm
12 once · se l'agnello a cubetti non è disponibile, chiedi al macellaio di prepararlo per te
spiedini di bambù
di cavolo verza, cavolo cinese o cavolo verde, sfilacciato
6 tazze
carote, grattugiate
2
di semi di sesamo neri o bianchi
2 cucchiai
jicama piccola, tagliata a julienne
1 · facoltativa
di zucchero
2 cucchiai
d'aceto di riso
2 cucchiai
di salsa di soia a basso contenuto di sodio
3 cucchiai
d'acqua
1/4 tazza
d'olio vegetale
1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
Mescola gli ingredienti per la marinata/condimento; dividili in parti uguali.
- 2
Metti i cubetti d'agnello in una teglia di vetro; versa metà della marinata/condimento sull'agnello.
- 3
Copri e metti in frigo per almeno due ore.
- 4
In una ciotola grande, mescola cavolo, carote, jicama (facoltativa), cipollotti e semi di sesamo.
- 5
Togli l'agnello e butta via la marinata.
- 6
Metti in ammollo gli spiedini di bambù in acqua per 30 minuti; dividi l'agnello tra i 4 spiedini.
- 7
Sulla griglia calda, cuoci gli spiedini d'agnello da 5 a 6 minuti per lato (o fino al grado di cottura desiderato).
- 8
Togli l'agnello dagli spiedini, aggiungilo all'insalata e mescola.
- 9
Per servire, dividi l'insalata in parti uguali su quattro piatti. Irrora con il condimento rimasto.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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