Zuppa di manzo sostanziosa
Questa zuppa gustosa e saziante può essere servita a pranzo o a cena. Gli avanzi si possono congelare per dopo.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza
83
Calorie
5g
Proteine
9g
Carboidrati
3g
Grassi
2g
Fibre
3g
Zuccheri
221mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 12 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di girello di manzo, tritato
1/4 libbra
d'olio vegetale
1 cucchiaio
d'acqua
3 tazze
di zucca invernale, tritata (oppure 2 tazze di cavolo tritato finemente)
2 tazze
di cipolle, tritate
1/2 tazza
costa di sedano, tritata finemente
1
d'aglio, tritato finemente
1 cucchiaino
d'origano essiccato
1/2 cucchiaino
di prezzemolo, tritato (facoltativo)
1 cucchiaio
di maccheroni, crudi
1/4 tazza
pomodoro grande, tritato (oppure un barattolo da 15 once di pomodori a dadini a basso contenuto di sodio)
1
di peperone verde, tritato finemente
1/2 tazza
di sale
1/2 cucchiaino
di pepe nero
1/2 cucchiaino
Istruzioni
- 1
In una pentola grande, rosola il manzo nell'olio a fuoco medio-alto per da 8 a 10 minuti. Scola il grasso.
- 2
Aggiungi acqua, zucca, cipolla, sedano, aglio e origano. Se usi il prezzemolo, aggiungilo anche. Mescola bene.
- 3
Porta la pentola a ebollizione. Abbassa il fuoco e cuoci per 20 minuti.
- 4
Aggiungi maccheroni, pomodori, peperone verde, sale e pepe.
- 5
Continua a cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Servi caldo.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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