CenaFacile

Spiedini sostanziosi di salmone su riso integrale

Name: Spiedini sostanziosi di salmone su riso integrale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 libbra di salmone; sale kosher, pepe macinato fresco e paprica (a piacere); 3 pomodorini; 1 tazza d'ananas, a cubetti; 2 tazze di riso integrale cotto; 1 limone, fresco; spiedini

Creata per giovani chef, questa ricetta semplice e deliziosa infilza solo tre ingredienti, salmone ricco di omega-3, pomodorini e ananas, per una cena veloce servita su riso integrale.

35 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

Valori per porzione · Dimensione porzione: 2 spiedini, 1/2 tazza di riso integrale

345

Calorie

25g

Proteine

32g

Carboidrati

13g

Grassi

Fibre

Zuccheri

65mg

Sodio

Grassi saturi 3 g · Colesterolo 61 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

di salmone
1 libbra
sale kosher, pepe macinato fresco e paprica (a piacere)
pomodorini
3 · circa 55 g
d'ananas, a cubetti
1 tazza
di riso integrale cotto
2 tazze
limone, fresco
1
spiedini

Istruzioni

1
Cuoci il riso secondo le istruzioni della confezione e mettilo da parte.
2
Taglia il salmone in 24 cubetti da 1,3 cm e ricoprili su tutti i lati con sale kosher, pepe macinato fresco, paprica o qualsiasi spezia desiderata.
3
Taglia la frutta a cubetti e i pomodorini a metà. Metti da parte.
4
Infila un pezzo di salmone sullo spiedino, poi un pomodorino, poi la frutta. Ripeti 3 volte su ogni spiedino (o finché lo spiedino non è pieno).
5
Scalda 1/2 tazza d'olio di canola in una padella grande a fuoco medio-alto per un minuto.
6
Metti gli spiedini in padella e girali ogni 2 minuti per lato. Spremi il limone sugli spiedini mentre cuociono.
7
Per servire, metti 1/2 tazza di riso sui piatti con 2 spiedini sopra. Spremi un tocco di limone, se desiderato.

Note

•Gli spiedini di salmone si possono preparare al forno o alla griglia.
•Coprirli mentre sono sul fornello li farà cuocere al vapore invece che rosolare.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Seafood Nutrition Partnership

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