Insalata sostanziosa di verdure con condimento alle erbe
Prepara questa insalata di verdure in anticipo e lascia che i sapori si amalgamino in frigorifero per qualche ora prima di servire.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza, 1/8 della ricetta (170 g)
158
Calorie
5g
Proteine
15g
Carboidrati
9g
Grassi
5g
Fibre
3g
Zuccheri
220mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di cimette di cavolfiore
3 tazze · fresche o surgelate, scongelate
di cimette di broccolo
2 tazze · fresche o surgelate, scongelate
di fagioli rossi, a basso contenuto di sodio
1 barattolo · 15 1/2 once, scolati
carote, tagliate in diagonale
2 · medie
di olive grandi, denocciolate
1 tazza · a fette
cipollotti, a fette
2
d'aceto di vino rosso
1/4 tazza
d'olio vegetale
1/4 tazza · o olio d'oliva
di coriandolo o prezzemolo
1 cucchiaio · tritato
d'aglio
1 spicchio · tritato finemente
di zucchero
1 cucchiaino
basilico essiccato
1/2 cucchiaino, facoltativo
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una ciotola grande, unisci tutti gli ingredienti dell'insalata.
- 3
In un barattolino con un coperchio ben chiuso, unisci tutti gli ingredienti del condimento e agita bene.
- 4
Versa il condimento sulle verdure e mescola per ricoprirle bene. Copri e lascia marinare in frigorifero da 1 a 4 ore, mescolando di tanto in tanto.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Montana State University Extension Service
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