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Quiche di spinaci alle erbe nei cappelli di portabella

Name: Quiche di spinaci alle erbe nei cappelli di portabella
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 funghi portabella; olio spray; 3 uova grandi; 6 albumi; 1/2 tazza di pangrattato (integrale, se disponibile); 1/4 tazza di latte scremato; 1 cucchiaino di miscela di aglio ed erbe a basso contenuto di sodio; 1 tazza di spinaci tritati surgelati, cotti e scolati; 1/4 tazza di parmigiano a ridotto contenuto di grassi, diviso in due parti

Ecco un'alternativa saporita, sana e che fa risparmiare tempo alla classica quiche per colazione. Usa i cappelli dei funghi portabella al posto della pasta brisée ricca di grassi per preparare delle quiche individuali.

45 min4 porzioni

Valori nutrizionali (per porzione)

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199

Calorie

19g

Proteine

19g

Carboidrati

Grassi

Fibre

Zuccheri

390mg

Sodio

Grassi saturi 2 g · Colesterolo 158 mg

Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.

Ingredienti

funghi portabella
4 · diametro 7,5 cm
olio spray
uova grandi
3
albumi
6
di pangrattato (integrale, se disponibile)
1/2 tazza
di latte scremato
1/4 tazza
di miscela di aglio ed erbe a basso contenuto di sodio
1 cucchiaino
di spinaci tritati surgelati, cotti e scolati
1 tazza
di parmigiano a ridotto contenuto di grassi, diviso in due parti
1/4 tazza

Istruzioni

1
Posiziona la griglia al centro del forno; preriscalda il forno a 190 °C.
2
Rimuovi i gambi dei funghi portabella; puliscili con un panno di carta umido.
3
Spruzza la teglia da forno con l'olio spray e disponi i cappelli dei funghi sulla teglia.
4
In una ciotola, sbatti insieme tutti gli ingredienti rimanenti, tranne 1 cucchiaio di parmigiano.
5
Ricopri una padella antiaderente da 25 cm con l'olio spray e scalda a fiamma media.
6
Cuoci e strapazza il composto d'uovo finché non inizia appena ad addensarsi. Togli dal fuoco.
7
Con un cucchiaio grande, distribuisci il composto d'uovo caldo, parzialmente cotto, nei cappelli dei funghi.
8
Cospargi la superficie con il parmigiano rimasto. Cuoci in forno per circa 20 minuti.
9
Servi subito.

Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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