Lenticchie al forno al miele
Questo piatto dolce e saporito è ricco di fibre, proteine e potassio!
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza, 1/7 della ricetta
287
Calorie
20g
Proteine
47g
Carboidrati
3g
Grassi
13g
Fibre
17g
Zuccheri
41mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 19 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di lenticchie
2 tazze · crude, 1 libbra
foglia di alloro
1 piccola, facoltativa
d'acqua
5 tazze
di carote
1 tazza · tritate
di cipolle
1/2 tazza · tritate
d'acqua
1 tazza
di macinato di manzo
1/2 libbra · 90% magro
di miele*
1/3 tazza
di erbe aromatiche
1 cucchiaino · fresche o essiccate
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Unisci le lenticchie sciacquate, la foglia di alloro e 5 tazze d'acqua in una pentola grande. Porta a ebollizione. Copri bene e abbassa la fiamma. Fai sobbollire per 30 minuti. Non scolare. A cottura ultimata, elimina la foglia di alloro.
- 3
Trita la cipolla. Unisci la cipolla e le carote a 1 tazza d'acqua. Aggiungi alle lenticchie e versa il tutto in una pirofila da 23x33 cm.
- 4
Rosola il macinato di manzo (se lo usi). Scola ed elimina il grasso. Aggiungi la carne al composto di lenticchie.
- 5
Versa il miele su tutto lo sformato.
- 6
Aggiungi le erbe aromatiche se vuoi.
- 7
Copri bene con carta stagnola e cuoci per un'ora a 175 °C.
Note
- •Sostituisci 1 tazza d'acqua con 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di origano e 2 tazze di salsa di pomodoro.
- •Ometti il macinato di manzo per un piatto senza carne, più leggero in calorie e grassi.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Michigan State University Cooperative Extension Service
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