Zucchine estive all'italiana
Basilico fresco e formaggio danno un tocco di sapore in più alle zucchine estive.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/2 tazza, 1/4 della ricetta
103
Calorie
3g
Proteine
2g
Carboidrati
9g
Grassi
1g
Fibre
1g
Zuccheri
108mg
Sodio
Grassi saturi 2 g · Colesterolo 6 mg
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Ingredienti
d'olio vegetale (o un olio da cucina a tua scelta), diviso
2 cucchiai
zucchina estiva media, tagliata a fette sottili
1
d'acqua
1 cucchiaio
sale e pepe
facoltativi, a piacere
di basilico fresco
1 cucchiaio
di parmigiano o pecorino romano, grattugiato
6 cucchiai
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
In una padella grande e resistente al forno, scalda 1 cucchiaio d'olio a fuoco medio-alto.
- 3
Disponi le zucchine in padella, aggiungi l'acqua e condisci leggermente con sale, pepe (se li usi) e basilico.
- 4
Copri e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, o finché non sono tenere ma ancora croccanti.
- 5
Cospargi con il formaggio e irrora con l'olio rimasto. Passa sotto il grill preriscaldato finché il formaggio non si scioglie e si dora leggermente.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Summer Squash, Italian Style Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
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