Cavolo collard saltato e cotto al vapore di Julia
Il cavolo collard è un contorno intramontabile per qualsiasi pasto. Questa ricetta parte da un cavolo collard tenero e aggiunge un pizzico di "piccante" grazie ai fiocchi di peperoncino. Prova questa ricetta facile e gustosa alla tua prossima riunione di famiglia.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 porzione
63
Calorie
3g
Proteine
6g
Carboidrati
4g
Grassi
4g
Fibre
0g
Zuccheri
16mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di cavolo collard tritato
16 tazze · foglie piccole
d'olio d'oliva
2 cucchiai
spicchi d'aglio
4
di fiocchi di peperoncino
1/2 cucchiaino
di condimento senza sale
1 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Elimina i gambi alla base delle foglie di cavolo collard.
- 2
Lava e taglia il cavolo collard a pezzi della misura di un boccone. Mettilo in uno scolapasta a sgocciolare.
- 3
Trita finemente gli spicchi d'aglio.
- 4
Versa l'olio d'oliva in una padella capiente. Metti sul fuoco alto per iniziare.
- 5
Metti il cavolo collard in padella. Tienilo a fuoco alto, girandolo mentre salta, per circa 1 minuto nella padella scoperta. (Non serve aggiungere acqua, perché ne resta già un po' dal lavaggio.)
- 6
Aggiungi l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino.
- 7
Copri la padella per far cuocere il cavolo a vapore finché non si riduce a metà del volume iniziale.
- 8
Abbassa il fuoco e continua la cottura a vapore finché il cavolo non è tenero.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Julia
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