Zuppa di lenticchie e orzo
Una grande pentola di lenticchie, pomodori e orzo perlato che si trasforma in questa zuppa sostanziosa. Ottima da preparare in anticipo per pasti veloci e una pulizia facile.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 2 tazze
330
Calorie
19g
Proteine
64g
Carboidrati
1g
Grassi
20g
Fibre
8g
Zuccheri
264mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
di lenticchie secche
2 tazze · sciacquate
cipollotti
4
carote tritate
5
d'origano secco
2 cucchiaini
d'orzo perlato
1/2 tazza
d'acqua
12 tazze
di pomodori pelati interi a basso contenuto di sodio (14,5 once)
1 barattolo · tritati grossolanamente
d'aceto di vino rosso
1 cucchiaio
di sale
1/2 cucchiaino
Istruzioni
- 1
Metti una pentola capiente sul fornello e aggiungi le lenticchie, i cipollotti, le carote, il sedano, l'origano, l'orzo e l'acqua. Porta a ebollizione.
- 2
Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire, senza coperchio, per un'ora.
- 3
Aggiungi i pomodori e continua a cuocere per circa 45 minuti. Appena prima di servire, aggiungi l'aceto.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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