Mix di pasta e fagioli
Peperoni, pomodori e fagioli danno colore e sapore a questo piatto, mentre i fiocchi di peperoncino aggiungono un tocco di piccantezza.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
303
Calorie
12g
Proteine
46g
Carboidrati
8g
Grassi
11g
Fibre
4g
Zuccheri
164mg
Sodio
Grassi saturi 1 g · Colesterolo 0 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
spicchi d'aglio
4
peperone
1 · verde, rosso, giallo o arancione
d'olio da cucina
2 cucchiai
di pomodori a basso contenuto di sodio, a dadini
1 barattolo (da 14,5 once)
di fiocchi di peperoncino, schiacciati
1/2 cucchiaino
di fagioli a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
1 barattolo (da 15,5 once) · neri, borlotti, pinto o altro tipo
di maccheroni cotti, senza sale né grassi aggiunti
2 tazze · o altro tipo di pasta
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua tiepida e sapone.
- 2
Sbuccia e trita finemente l'aglio. Elimina il torsolo e i semi dal peperone e tritalo finemente.
- 3
Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e il peperone. Cuoci per un minuto. Non far dorare l'aglio. Aggiungi i pomodori a dadini (senza scolarli) e i fiocchi di peperoncino.
- 4
Copri la padella e abbassa il fuoco. Cuoci per 10 minuti o finché il sugo si addensa leggermente.
- 5
Aggiungi i fagioli e i maccheroni cotti alla padella e cuoci per 5 minuti o finché non sono ben caldi.
- 6
Servi caldo.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Champions for Change Recipes Arizona Nutrition Network
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