Maccheroni al formaggio con broccoli
Il broccolo dà sapore, consistenza e nutrienti a questa versione cremosa del tradizionale mac and cheese. Provalo con zucca o patate dolci arrostite in autunno o inverno, barbabietole arrostite in primavera, oppure un'insalata di pomodori in estate, per un pasto con gustose verdure di stagione!
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1 tazza, 1/6 della ricetta
326
Calorie
21g
Proteine
39g
Carboidrati
9g
Grassi
4g
Fibre
6g
Zuccheri
276mg
Sodio
Grassi saturi 5 g · Colesterolo 33 mg
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Ingredienti
di maccheroncini crudi
2 tazze
di farina 00
4 cucchiai
di latte parzialmente scremato all'1%
2 tazze
di formaggio cheddar magro, grattugiato
2 tazze
di pepe nero
1/2 cucchiaino
di broccoli cotti, tritati
2 tazze
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Cuoci i maccheroni seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 3
Scola i maccheroni cotti e rimettili nella pentola.
- 4
Mentre i maccheroni sono ancora caldi, cospargi la farina e mescola bene.
- 5
A fuoco medio, incorpora lentamente il latte ai maccheroni, mescolando.
- 6
Aggiungi il formaggio e il pepe.
- 7
Mescola a fuoco medio finché il latte e il formaggio si addensano in un sugo cremoso, circa 7-10 minuti.
- 8
Incorpora il broccolo; scalda bene.
- 9
Assaggia; aggiungi un po' di sale, se necessario.
- 10
Conserva gli avanzi in frigorifero.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis
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