Melanzane mediterranee al forno con salsa di pomodoro
Una ricetta perfetta da gustare d'estate, quando le melanzane sono di stagione. Se vuoi, completa questo contorno con una macinata di pepe nero fresco.
Valori nutrizionali (per porzione)
Valori per porzione · Dimensione porzione: 1/4 della ricetta
99
Calorie
5g
Proteine
21g
Carboidrati
1g
Grassi
8g
Fibre
13g
Zuccheri
34mg
Sodio
Grassi saturi 0 g · Colesterolo 2 mg
Gli anelli mostrano una porzione come quota di una giornata di riferimento da 2.000 calorie. Nell’app Nutrola si riempiono in base ai tuoi obiettivi.
Ingredienti
melanzane medie
2
olio vegetale spray, quanto basta
di salsa per pizza o spaghetti a basso contenuto di sodio
1 tazza
di yogurt bianco magro
1/2 tazza
spicchio d'aglio
1 · tritato finemente
Istruzioni
- 1
Lavati le mani con acqua e sapone.
- 2
Preriscalda il forno a 175 °C.
- 3
Lava le melanzane, elimina il picciolo e tagliale a fette da 1,3 cm.
- 4
Spruzza una teglia con olio vegetale spray e disponi le melanzane in un unico strato.
- 5
Versa un cucchiaio di salsa per pizza o spaghetti a basso contenuto di sodio su ogni fetta.
- 6
Cuoci in forno preriscaldato per 30 minuti.
- 7
Mescola insieme lo yogurt e l'aglio.
- 8
Prima di servire, disegna dei fili sottili di salsa su ogni fetta di melanzana. Puoi farlo facilmente versando la salsa in una bottiglietta spruzzatrice o usando un cucchiaio.
- 9
Servi subito come piatto principale o contorno.
Fonte: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone
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